Grybų ančiuvių užtepėlė

Suradau....

...surinkau, nuploviau,supjausčiau,išviriau grybus.

Paėmiau džiovintus ančiuvius apie kuriuos rašiau, sudėjau į smulkintuvą ....

 ... sumaliau, laikinai aidėjau į šalį.

Į smulkintuvą sudėjau žalias alyvuoges...

... sumaliau, pridėjau grybus...

....dar kartą, sumaliau. Sudėjau kapotas žoleles, svogūną, čili pipirą.

 Sudėjau maltus ančiuvius, įpyliau alyvuogių aliejaus ir dar viską gerai prasukau.

O taip užkandžiavau.

Mėginkit, verta.

Smegenų apkepas su grybais

Šiaip jau esu subproduktų mėgėjas tai čia demonstruoju eksperimentą su smegenimis.Smegenis palaikiau actu parūgštintame vandenyje nulupau plėves, pridėjau kapotų žolelių,svogūnų, miltų, druskos, pipirų. 

Porcijomis apvoliojau džiūvėsiuose, apkepiau keptuvėje..

Sudėjau į skardą, pridėjau šiek tiek apvirtų bulvių, užpyliau baltu garstyčių padažu, sumaišytu su smulkintais krapais.

 
Paėmiau apvirtų miško grybų.

Sudėjau ant viršaus, pabarsčiau tarkuotu "Džiugo" sūriu.Pašoviau į orkaitę 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

  Rezultatas.

Man patiko.

Sėkmės išbandant.

Baltasis garstyčių padažas

Čia parodysiu kaip darau baltą garstyčių padažą, nes jis kartosis kituose receptuose.
Išlydau sviestą...

 ...pakepinu miltus...

...kaitinant ant mažos ugnies, pastoviai maišant supilu grietinėlę ir vištienos sultinį...

...pridedu druskos, pipirų, muškato riešuto,garstyčių miltelių bei juodųjų garstyčių grūdelių.

Padažas paruoštas, kur panaudojau sekančiam "poste".

Jaučio uodegos troškinys

Gavau turguje jaučio uodegą...

 Sukapojau gabalėliais...

...apvoliojau miltuose...

...pakepinau keptuvėje..

Perdėjau i troškinimo puodą.

Pomidorus, papriką, čili pipirą, salierus, krapus...

....sudėjau į elektrinį smulkintuvą, susmulkinau. Pridėjau svogūną, išspaustą česnaką, likusius pomidorus....

...dar kartą susmulkinau.

Paėmiau paprikų padažą, jautienos ir grybų sultinius....

Užpyliau ant pakepintų jaučio uodegos gabalėlių, kartu su trintomis daržovėmis.Pridėjau čiobrelių, lauro lapų, rozmarino.

Pašoviau dviem valandom į orkaitę įkaitinta iki 180 laipsnių.

Po dviejų valandų išėmiau, pamaišiau, nuėmiau dangtį ir ir pašoviau dar valandai kad sutirštėtų padažas.

Rezultatas po valandos.

Rekomenduoju. Skanu labai.

Daržovių ikrai

Cukiniją ir baklažaną perpjoviau pusiau, iš cukinijos išėmiau sėklas. Ant cukinijos ir baklažano puselių uždėjau česnako skilteles , rozmarino šakeles.

Sudėjau cukinijų ir baklažanų puseles viena ant kitos ir įvyniojau į foliją. Supjausčiau morką ir paprikas.Viską pašoviau į orkaitę maždaug valandai.

Per tą laiką nuplikiau ir nulupau pomidorus.

Vaizdas išėmus iš orkaitės.

Vaizdas išvyniojus iš folijos.

Nuėmiau nulupau cukinijos ir baklažanų odeles viską sudėjau puodą...

...sutryniau rankiniu blenderiu užvirinau.

Mėgstu užsitept ant prancūziško batono, pabarstyt  "Džiugo" sūriu, uždėt lapelį baziliko ir šiek tiek paskrudint orkaitėje.

Skanu.

Bulvių ir ančiuvių užkandis

Apviriau pusiau perpjautas bulves.

Baziliką, krapus, rozmariną, petražoles....

 ... smulkiai sukapojau, sumaišiau su tarkuotu "Džiugo" sūriu.

Penkias minutes pakepinau orkaitėje.

Paėmiau savos gamybos ančiuvius...

...uždėjau ant bulvių kartu su svogūnų laiškais. Pakaitalas silkei su virtomis bulvėmis : )

Skanu greita.

Eksperimentai su ančiuviais

Radau parduotuvėje džiovintų ančiuvių.

Sudėjau į stiklinį indelį, įmečiau keletą juodųjų garstyčių grūdelių, užpyliau alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto mišiniu (santykis 3:1) palikau šaldytuve savaitei. Skanumėlis. Kur panaudojau sekančiame "poste",