Rudens gėrybių sriuba

Sultiniui - jautienos kauliukai, morka, svogūnas, krapai, petražolės...

...salierai. Dedu į puodą verdu.

 Cukiniją, moliūgą, žalią ir raudoną papriką dedu į orkaitę ir kepinu.

Į puodą sudedu grybus.

Ištraukiu iš orkaitės daržoves, nulupu.

Sudedu į puodą, verdu.

Imu mongoldus...

...lapus dedu į puodą verdu.

Išimu kaulus, pertrinu.

Sudedu supjaustytus mongoldų stiebus ir dar kiek paverdu.

Paimu pjaustytą šoninę, duoną, svogūnų laiškus, žoleles, grybukus.

Pakepinu, šoninę. Išsiskyrusiuose riebaluose paskrudinu skrebučius...

...ir grybukus.

sriubą įpylu į lėkštę, sudedu šoninę, skrebučius, grybukus, žalumynus.

Ir skaniai suvalgau.

Grybų ančiuvių užtepėlė

Suradau....

...surinkau, nuploviau,supjausčiau,išviriau grybus.

Paėmiau džiovintus ančiuvius apie kuriuos rašiau, sudėjau į smulkintuvą ....

 ... sumaliau, laikinai aidėjau į šalį.

Į smulkintuvą sudėjau žalias alyvuoges...

... sumaliau, pridėjau grybus...

....dar kartą, sumaliau. Sudėjau kapotas žoleles, svogūną, čili pipirą.

 Sudėjau maltus ančiuvius, įpyliau alyvuogių aliejaus ir dar viską gerai prasukau.

O taip užkandžiavau.

Mėginkit, verta.

Grybų sriuba

Valandą pasivaikščiojęs Antakalnio miškais, grįžau sulytas, bet su grobiu. Tiesa daugumoje ūmėdės, viena kita voveraitė,du kazlėkai. Sriubai tiks.

Sultiniui turėjau jautienos kaulų.

Apkepinau juos,svogūną ir morką puode, užpyliau vandeniu.....

... užvirus nugraibiau putas......

....sudėjau druską, juoduosius ir kvapniuosius pipirus, laurų lapus, petražoles, krapus ir palikau virti ant silpnos ugnies porą valandų.

Nuvalytus, nuplautus  grybus sudėjau į puodą užvirinau.

Nupyliau vandenį, užpyliau sultiniu, sudėjau kubeliais pjaustytas bulves. Likusi sultinį pasilikau kitam kartui.

Pakepiname, su šaukštu miltų, elektrine pjaustykle sukapotus svogūnus, sutarkuotas morkas.....

....sudedam į sriubą.

Iš sultinio išimame kaulus.....

Nupjaustome mėsą, smulkiai supjaustome....

...ir sudedame į sriubą.

Pateikiame su gabalėliu žolelių sviesto. Skanaus.