Grybų sriuba

Valandą pasivaikščiojęs Antakalnio miškais, grįžau sulytas, bet su grobiu. Tiesa daugumoje ūmėdės, viena kita voveraitė,du kazlėkai. Sriubai tiks.

Sultiniui turėjau jautienos kaulų.

Apkepinau juos,svogūną ir morką puode, užpyliau vandeniu.....

... užvirus nugraibiau putas......

....sudėjau druską, juoduosius ir kvapniuosius pipirus, laurų lapus, petražoles, krapus ir palikau virti ant silpnos ugnies porą valandų.

Nuvalytus, nuplautus  grybus sudėjau į puodą užvirinau.

Nupyliau vandenį, užpyliau sultiniu, sudėjau kubeliais pjaustytas bulves. Likusi sultinį pasilikau kitam kartui.

Pakepiname, su šaukštu miltų, elektrine pjaustykle sukapotus svogūnus, sutarkuotas morkas.....

....sudedam į sriubą.

Iš sultinio išimame kaulus.....

Nupjaustome mėsą, smulkiai supjaustome....

...ir sudedame į sriubą.

Pateikiame su gabalėliu žolelių sviesto. Skanaus.